エビと肉の２種の白い春巻き(^-^) レシピ・作り方

作り方

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   段取り(^^)d
   種作り→巻く→揚げる。と普通の春巻きと同様の手順です！グルテンフリーなので、小麦粉アレルギーでも、安心して食べられますよー(* ´ ▽ ` *)

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   ○を全て混ぜる。(エビは、殻と背わたを取り除く。酒少々振りかけて混ぜておいたもの)

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   ◎を全て混ぜる。

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   ライスペーパーはサッと水をかけて一枚ずつ、つつんでいく分のみ濡らしていく。

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   キッチンバサミで1/2にカット

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   もし、カットの際に半分に割れてしまっても大丈夫！1センチほど重なるように並べ手順通り包んでいけます。

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   ○エビ種を包む。写真の場所にエビ１尾と具をカレースプーンに乗るくらいの量をおく。

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   両端を被せるように包み、最後に一番下の方がつつまるように、丸い部分で包んでいく。

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   このように、綺麗に包めます(* ´ ▽ ` *)中身の具が多すぎると、破れてしまうので、注意！

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    ◎肉種もエビ種と同様の手順で巻いていく。

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    包みおえたものは、バットに
    クッキングシートを敷いて、隣どおしがくっつかないように並べていく。又、巻き終わりが下になるように並べておく。

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    160度の油で揚げていく。中身が白っぽくなり、回りの皮がサックリ白くなればOK！破れやすいので、回りの皮が固くなるまであまり触らない。下にくっつきやすいので、揚げ油は、多めで！

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    こんな感じです(^-^)油をきって、皿に盛れば出来上がり！そのまま食べても充分美味しいですよー(* ´ ▽ ` *)是非出来立てを食べてください(* ´ ▽ ` *)