重曹で簡単に。ワラビのアク抜き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に水を入れ
   沸騰したら重曹を入れ、火を止めます。

2. 2

   火を止めて5分位したら、
   よく洗ったワラビを
   全体が浸かるように入れます。

3. 3

   2時間位したら茎の方を折ってみて
   硬さや粘り気の様子を見ます。
   お好みの感じでなければ、
   30分位でまた様子を見ます。

4. 4

   何回かして、お好みの感じになったら、
   流水でよく洗って完成です。
   
   水につけたままにして
   毎日水を換えると
   冷蔵庫て4〜5日保存できます。