■作業は10分..茹で鶏の酒粕漬け レシピ・作り方

作り方

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   鶏もも肉を小鍋に入れ、ひたひたまで水を入れ、弱火で15分加熱し、そのまま冷ます。
   ※新鮮な県産鶏肉を使ったのでネギ生姜入れてませんが、お好みで加えてください。

2. 2

   粕床の材料☆印をボウルに入れる。
   ※酒屋さんやスーパーで手にはいる清酒酒粕を使用してます。

3. 3

   ※混ぜたら、味見をして好みの味に調整してください。

4. 4

   今回、タラと鶏肉を漬け込みました。

5. 5

   茹で鶏の水分をふき、酒かす味噌を裏表に塗り冷蔵庫で一晩置く。

6. 6

   酒かす味噌を取り除き、油をなじませたフライパンで皮目をこんがり焼く。焦げやすいので気をつけて。
   肉に火は通っているので短時間で出来上がります。

7. 7

   食べやすいように切ってばんごはんでいただきました(^^♪

8. 8

   たらは同様に酒粕味噌をとりのぞいてオーブンレンジの魚焼き機能で焼きました。
   ふっくら仕上がりました(^^♪