■こんなに簡単ローストビーフ　おせち料理⑤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルなどの油を大さじ1熱し、牛肉の表面を焼く。
   湯煎対応のビニール袋に調味料を入れておく。

2. 2

   表面に焼き色がついた肉を袋に入れ、空気を抜いて結ぶ。
   発酵メーカー、炊飯器などを利用して60度の湯に沈めて1～2時間。

3. 3

   つけ汁をフライパンに移して、半量になるまで煮詰める。

4. 4

   肉に半量になったつけ汁をからめる。

5. 5

   薄くスライスし器に盛り、煮詰めたつけ汁をかける。
   クレソンなどを飾って出来上がり。