[おつまみに]カレークッキーレシピ・作り方

Name: [おつまみに]カレークッキー
Total time: 1 h
Yield: 60枚程度
Ingredients: 薄力粉 190グラム; 片栗粉 10グラム; ※卵 40グラム; ※40グラム:Sサイズの卵約1個分です; 砂糖 30グラム; 塩 5グラム; バター 100グラム; 粉チーズ 40グラム; ☆ターメリック 8グラム; ☆ガラムマサラ 4〜8グラム; ☆各スパイスがない場合はカレー粉で代用; 黒胡椒(粗挽き) お好みで; 岩塩、焼き塩など お好みで

約1時間
300円前後

みっく111

ビールやワインおつまみにぴったりの、甘じょっぱいクッキーです。カレーとチーズの相性が抜群!

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材料（60枚程度人分）

薄力粉 190グラム
片栗粉 10グラム
※卵 40グラム
※40グラム:Sサイズの卵約1個分です
砂糖 30グラム
塩 5グラム
バター 100グラム
粉チーズ 40グラム
☆ターメリック 8グラム
☆ガラムマサラ 4〜8グラム
☆各スパイスがない場合はカレー粉で代用
黒胡椒(粗挽き) お好みで
岩塩、焼き塩などお好みで

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作り方

1 粉類と各種スパイス、粉チーズをポリ袋に入れて振る。綿菓子の袋のように空気を入れた状態で振りふりすることで、粉類のダマがなくなります。
(粉ふるいを使うほうが好きな方はそちらでok)
2 室温に戻したバターと砂糖をボウルの中で混ぜる。個人的にはしゃもじを使うと混ぜやすい気がします。
3 ボウルに卵を入れ、さらに混ぜる。
※卵も常温でしばらく置いておくと混ざりやすいです。
クリーム状になったらOK
4 1でポリ袋に入れて振っておいた粉類+αをボウルに入れ、切るように混ぜる。餅やとろろのように練るのはNG。しゃもじをボウルに対して垂直に刺し、線を引くように混ぜるとサックリします。
5 そぼろ状になったら生地を手でひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分程度寝かす。
すぐに焼かない場合は生地をこのまま冷凍すれば好きな時に焼きたてのクッキーが食べられます。
6 生地を型抜きor包丁でカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。この天板にアルミ箔で蓋をする。5分予熱したオーブントースターで7分程度焼く。
※お使いのトースターによって時間