アランチーニ(チーズ入りライスコロッケ(*´-`) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱とひき肉を炒めます。

2. 2

   お米を洗わずそのまま鍋に入れ、油が回って米が透き通る感じになったら白ワインを入れてアルコールを飛ばします。

3. 3

   ホールトマトを入れしっかり混ぜたら、温めておいた鶏ガラスープをお米がひたひたになるまで入れて、中火で加熱します。

4. 4

   水分がなくなってきたら、また鶏ガラスープを加える。
   それを鶏ガラスープがなくなるまで繰り返します。

5. 5

   バターとパルメザンパウダー、塩を入れて味を調えます。

6. 6

   バットなどに移して冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   冷ましてる間にトマトソースを作りましょう！！鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを出します。

8. 8

   玉ねぎを入れニンニクと一緒に炒めたら、弱火でじっくりと炒め玉葱の甘みを出します。

9. 9

   カットトマト缶を入れ、コンソメを砕いて入れたら10分ほど煮込み、塩、砂糖を入れて完成です。
   滑らかなトマトソースがいい方は、ミキサーなどで回しペースト状にして下さい。

10. 10

    バットに入れて冷めたお米をお好みの大きさに丸め、薄力粉、卵、パン粉を付けて160度の油でこんがり揚げる。

11. 11

    お好みでアランチーニの中に、モッツァレラチーズやとろけるチーズなど入れると美味しいですよ。

12. 12

    お皿にトマトソースやトンカツソースなどを敷いて、アランチーニを乗せオーガニックなどで飾りをつけたら完成です( ^ω^ )