おかずで食べる千石豆のスパゲッティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前準備：千石豆は筋を取り除きます。お湯に粗塩少々を入れてさっと茹でます。ナスはくし形に切ります。ブナシメジはほぐしておきます。にんにくはすりおろします。ベーコンは短冊切りにします。

2. 2

   鍋にスパゲッティーを入れて茹でます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ鷹の爪を入れて辛味を出します。辛味がでたら取り出します。（辛口が好きな人はそのままで）ベーコンを入れて脂が出てきたらナス、しめじ、千石豆を入れる。

4. 4

   しんなりしてきたらすりおろしニンニクを入れて、調味料を入れる。スパゲッティを入れて、塩加減を味見します。滑らかにしたい時は、ゆで汁を少し加えます。

5. 5

   塩加減は、丸大豆醤油を少々加えます。器によそってから最後に、シソの実を散らします。