長芋とウドの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備：ウドは皮をむいて３センチの長さで薄切りにします。酢水につけてアクを抜いておきます。長芋は、ウドと同じ大きさになるように薄切りにします。

2. 2

   アクを抜いたウドはキッチンペーパーで水分を拭き取り、長芋と合わせます。

3. 3

   酢味噌和えの元を入れて和えます。上下に返すようにして、あまり何回度もかき混ぜてしまうと泡立ってしまい粘りが出てしまうので軽く上下に返すように混ぜる。