パクチーオイル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パクチーはきれいに洗い、葉はざく切り、茎はみじん切りにする。

2. 2

   パクチーに塩をまぶして5～10分おく。水が出てくるのでキッチンペーパー等にくるんでしぼる。

3. 3

   消毒したきれいな瓶にパクチーとにんにく、あればナンプラーも加え、ひたひたになるまでサラダ油を注ぐ。

4. 4

   サラダ油にパクチーの香りがうつったら食べ頃です。