パクチーオイル レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- パクチー １束
- 塩 適量
- にんにく(チューブ) 2～3㎝
- サラダ油 適量
- ナンプラー(なくても可) 大さじ１
作り方
- 1 パクチーはきれいに洗い、葉はざく切り、茎はみじん切りにする。
- 2 パクチーに塩をまぶして5～10分おく。水が出てくるのでキッチンペーパー等にくるんでしぼる。
- 3 消毒したきれいな瓶にパクチーとにんにく、あればナンプラーも加え、ひたひたになるまでサラダ油を注ぐ。
- 4 サラダ油にパクチーの香りがうつったら食べ頃です。
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