単純！厚揚げただ煮ただけの旨煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは四角の角から対角線に切り三角にします。１個の三角を真ん中で切り薄くします。（三角が８個出来ます）

2. 2

   厚揚げを鍋に入れて、ひたひたに浸かる程度の水を入れて、煮ます。沸騰してきたらきび砂糖と醤油を入れて弱火でクタクタに煮ます。水が少なくなってきて焦げないように気をつけながら煮ます。

3. 3

   火加減で水が早く少なくなってきてしまったら水を追加します。クタクタに煮えたら塩加減を味見します。好みの塩加減になるまで煮詰めます。（薄味がオススメです）

4. 4

   余裕があれば、薄味にして一晩置いておくと薄味でも味がしみ込みます。