彩りキレイなポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜は包丁の背でブツブツをこそぎ落とし洗い流したら、縦半分に切り、厚さ3ミリほどの薄切りにします。
   塩揉み用の塩を振りかけ5分ほど置いて、おにぎりを握るようにして水気を絞ります。

2. 2

   人参は皮を剥いて、いちょう切りか半月切りにして、レンジ５００wで1分30秒程加熱します。（※茹でても良いです。）

3. 3

   ジャガイモは皮を剥いてレンジ５００wで12分加熱します。（※茹でても良いです。）
   加熱後軽く水気を切り、塩コショウを加えて、容器ごと振って粉吹き芋にします。

4. 4

   マッシャーなどでジャガイモを潰したら、砂糖とお酢を加えて軽く混ぜ、粗熱が取れるまで待ちます。

5. 5

   ジャガイモの粗熱が取れたら胡瓜、人参、マヨネーズ、マスタードを加えてよく混ぜたら完成です♪