里芋クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大さじ3の水にゼラチンを振り入れふやかします

2. 2

   里芋の皮をむき1.5cmくらいの角切りにして10分間くらい蒸します　（竹串がすっと通るまで）

3. 3

   バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら薄力粉を加えさらに炒めます

4. 4

   粉っぽさがなくなったら、牛乳、調味料を加え、混ぜながら1～2分煮立てます

5. 5

   とろみが付いたら火を止めてゼラチンと里芋を加え混ぜます

6. 6

   ゼラチンが溶けたら適当な容器に流し入れて冷蔵庫で冷やします

7. 7

   バッター液の材料を混ぜます

8. 8

   固まったコロッケの種を包丁で切り分けて

9. 9

   俵型に成形しバッター液パン粉の順に衣をつけます

10. 10

    高温の油で色よく揚げて完成です

11. 11

    ウスターソースとケチャップを同量混ぜたものをかけて食べてください