材料（３人分）
- 鶏モモ肉
- １枚
- ナス
- ３本
- ズッキーニ
- １本
- パプリカ(赤・黄・オレンジ)
- 各１/２個
- タマネギ
- １/２個
- カットトマト缶
- １缶
- ニンニク
- １片
- ★水
- １/２カップ
- ★コンソメの素
- 大さじ１
- ★塩・こしょう
- 各少々
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 野菜類は全てさいの目にカットしておきます。
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- 2
- フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブ油を入れたら火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら一口大にカットした鶏肉を入れて炒めます。
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- 3
- 鶏肉の色が変わったら【１】の野菜類を加えて炒めます。
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- 4
- タマネギが透き通ったらカットトマトと★を加えてよく混ぜ、弱火にして５分程煮込んだら完成。
きっかけ
ズッキーニをいただいたので作ってみました。