古漬け大根葉の油炒めレシピ・作り方

Name: 古漬け大根葉の油炒め
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: 大根葉のヌカ古漬け１本分（葉の芯） １０ｃｍ; 醤油 大さじ１; サラダ油 小さじ１; ゴマ油 ３～５滴; 一味唐辛子 少々

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よりすぐり

１か月ほど漬けてあった大根の葉のヌカ漬けを細かく切って油炒めにしてみました。ご飯にかけて食べると美味しいですよ。(^J^)

材料（２～３人分）

大根葉のヌカ古漬け１本分（葉の芯）: １０ｃｍ

醤油: 大さじ１

サラダ油: 小さじ１

ゴマ油: ３～５滴

一味唐辛子: 少々

作り方

1

調味料は、これだけです。　ヌカ漬けの大根葉を細かく切ってサラダ油でサッと炒めます。(^J^)
2

サッと炒めたら醤油・ゴマ油・一味を入れて出来上がりです。　ご飯にかけてそのまま食べても良し、お茶漬けにしても良しです。(^J^)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ごはんにパラパラかけて食べようと思い作ったのがきっかけです。　大根を買うと１０ｃｍくらい葉の茎部分がついています。これをヌカ漬けにして酢っぱ味が出るまで２～３週間待ってから作ります。(^J^)

公開日：2012/12/05

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このレシピを作ったユーザ

よりすぐりこんにちは、家庭料理を作っている「よりすぐり」です。　とにかく経済的で家庭的な低コストの料理を考えています。　母親から引き継いだ味を大切に、自分でも新しい家庭料理に挑戦していきたいと思います。材料も高価なものを使えば誰でも美味しく立派な料理は出来ると思います。　しかし、安いものを探して、安くて美味しい料理を作る方が難しいと思います。　是非皆さんも「よりすぐり」のレシピを作って下さいネ。　(^J^)