手羽焼きラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中は圧力鍋で高圧１０分加圧・自然冷却後に固まった脂をキレイに除去し、茹で汁ごと保存容器に入れ冷凍してあった物を使用しました。
   
   この手羽中の骨を抜く。
   （写真は骨を抜いた状態）

2. 2

   フライパンに薄く油（分量外）を引き、①を皮目の面から焼く。こんがりと程よく焼き色が付いたら裏返し、両面を香ばしく焼いておく。
   
   この時、お好みで塩・コショー（分量外）を振っておく。

3. 3

   器に＊のスープを混ぜ合わせておき、袋に記載の時間通りに茹でて湯きりした麺を入れる。
   
   ②を載せ、たっぷりの葱をこんもりと盛って完成♪
   
   お好みでコショーを振って頂く。