材料（２人分）
- 豚スペアリブ
- ハーフで４本
- ＊にんにく醤油
- 大匙３
- ＊黒砂糖
- 大匙１
- ＊酒
- 大匙３
- ＊生姜スライス（無くてもOK）
- あれば適量
- 長葱（小口切り）
- 2/3本分
- 生ラーメン
- ２玉
- ◎濃縮ラーメンスープ（３５ｍｌ）
- ２袋
- ◎熱湯＋（あれば）スペアリブ茹で汁
- ６５０～７００ｃｃ
- コショー
- お好みで適量
作り方
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- 1
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- スペアリブを圧力鍋に入れ、浸る量の水を加えて高圧１５～２０分加圧し重りが下がるまで放置後、一旦煮立てた＊と共にビニール袋に入れ冷蔵庫で半日以上置く。
この時点で骨を抜いてもOK。
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- 2
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- 器に◎のスープを混ぜあわせておきラーメンを袋に記載の時間通りに茹でて湯きりしたものを入れ、スペアリブの骨を抜いて載せる。
（茹で汁を使用する場合はラードを除去した物を使う）
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- 3
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- シンプルに、たっぷりの葱だけを載せて頂きます。
お好みでコショーを振っても♪
おいしくなるコツ
手間をかけるなら肉の表面を焼いてから圧をかけると尚良いです。その際、葱の青い部分や生姜スライス等を加えると更に良し(^^♪
きっかけ
満足ランチ(^_^)
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