レンコンは皮付きのため きれいに洗ってください。私はシャキシャキ感が残ったほうが好きなのであまり煮すぎないように注意してます。切った後は成分が流れないように水にさらさずそのまま鍋に入れます。塩麹は自家製なのでそれぞれに味が違うので注意して。
レンコンが花粉症に効くと聞いたので作ってみました
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