炊飯器deローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モモ肉に塩と黒こしょうをかけて下味をつけたら、包丁で切り込みを数カ所入れてそこにスライスしたニンニクを差し込みます。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブ油をひいたらモモ肉を乗せて、表面だけを焼きます。(１面約２０秒)

3. 3

   肉汁が残ったフライパンにバターを溶かし、★の調味料を加えてよく混ぜた“グレービーソース”を作っておきます。

4. 4

   【２】のモモ肉の粗熱をとったら、“調理用保存袋”(注意:下記コツ必見)に入れて真空状態になるようしっかりと空気を抜きましょう。

5. 5

   お湯を張った炊飯器を保温にし、【４】を入れたら４０分程置きます。

6. 6

   取り出した肉をすぐにカットすると肉汁が出てしまうので、少し冷めるまで落ち着かせましょう

7. 7

   モモ肉をカットし、【３】のソースをかけたら完成。