鶏肉のしそ焼き✿お弁当にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は目立って余分な脂肪を取り除き、好みの大きさに切って＊と共にビニール袋に入れ、口を結んでモミモミし冷蔵庫で半日以上置く。
   
   使用する際に常温に戻す。
   
   大葉は千切りか半分切り。

2. 2

   肉にコショーを振り、薄力粉を薄く振る。
   
   半分カットの大葉で肉を巻き、千切りなら皮目に載せる。（焼くとくっ付きます）
   
   粉は、ササミや胸肉を使用する場合は片栗粉が良いです。

3. 3

   油を引いたフライパンで焼く。
   
   大葉を巻いた肉は巻き終わりを下に。
   大葉を皮目に載せた肉は皮目を下にして焼き始める。

4. 4

   両面を焼く。その際、酒少々（分量外）を振り入れて蒸し焼きにして中まで火を通す。
   
   仕上げに鍋肌から醤油少々を垂らし入れて風味を付けても良いが、濃い色を付けたくないならそのままで！

5. 5

   食べやすくカットしてどうぞ～。
   
   味が薄かったならワサビ醤油なんかも合います♪

6. 6

   もちろんお弁当にも☆