材料（４人分）
- 厚揚げ
- １パック
- 海老
- １２
- 干ししいたけ
- ３枚
- だし汁
- ２カップ
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- 白ねぎ
- ５～６センチ
作り方
-
- 1
-
- 海老は皮をむいて背綿を取る。海老が大きい場合は半分に切る。
厚揚げは三角に切る。
しいたけは水につけて戻して５ミリ幅の千切りにする。
-
- 2
-
- 鍋にだし汁とみりん、砂糖、醤油を入れて火にかける。
味を調えて、厚揚げとしいたけを入れて煮込む。
-
- 3
- 煮立ってきて、厚揚げに味がしみこんできたら海老を加える。
海老に火が通ったら出来上がり。
おいしくなるコツ
しいたけの戻し汁を加えると風味が増します。
海老はあまり煮すぎるとおいしくなくなります。
きっかけ
久しぶりに簡単な煮物でも食べようかと・・・・
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