大豆ミートを使ったベジタリアン・ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆ミートを約80℃のお湯に浸す。2〜3倍に膨らんだら、ザルにあげて水を切り軽くしぼる。

2. 2

   タマネギ、ニンジン、パプリカは粗めのみじん切り、グリーンピースはさっと塩ゆでに。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギ、ニンジン、じゃがいもを少し焦げ目がつくくらい中火～弱火でよく炒める。タマネギとニンジンに火がとおるのが目安。

4. 4

   お湯で戻しておいた大豆ミートを加えて軽く炒めあわせ、塩。こしょうで下味をつける。

5. 5

   野菜ブイヨン、トマトケチャップ、カレー粉を加え、全体によくなじませながら弱火で炒める。
塩、こしょう、カレー粉（ガラムマサラ）で調整し、グリーンピースを加えて混ぜ合わせ火を止める。

6. 6

   ご飯の上にかけて、出来上がり。一度冷まして再加熱してもおいしい。サラダの上にのせる具や、サンドイッチの具にするのもおすすめ！