スパイス足さずに市販ルーで☆本格印度カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトとタンドリーペーストを混ぜ、鶏肉と合わせてビニール袋に入れて空気を抜き、袋の上からモミモミして冷蔵庫に1晩置く。

2. 2

   玉葱をフードカッターでみじん切りにして耐熱皿に入れ、砂糖を軽く混ぜ込みラップをかけてレンジで５～６分加熱する。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、①の肉を片面づつ焼き全体に軽く焦げ目を付ける。

4. 4

   ③の肉を皿に取っておき、フライパンに煮汁（油？）が残った状態で、②の玉葱を投入して炒め、あめ色玉葱を作る。レンジ加熱してあるので５～１０分で出来る♪

5. 5

   ④に鶏肉を戻し入れ、生姜とにんにくを加え炒め合わせ、水を加えて沸騰させ、一度火を止めカレーペーストを加え混ぜる。

6. 6

   ⑤を２０～３０分煮込み、味を見てはちみつを適量加える。

7. 7

   一度冷まして温めなおすと味が馴染み旨みも増す。その際、煮詰まって味が濃くなっていないか確認し、濃い様なら牛乳か、良く混ぜてなめらかにしたヨーグルトを加えて調整する。

8. 8

   サフランライスやターメリックライス等お好みのご飯にかけてどうぞ(^_^)♪

9. 9

   今回使ったテーオーのペースト(^・^)♬