あさつきの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさつきは洗って汚れを落とします。

2. 2

   沸騰したお湯に塩をほんの少し入れ、あさつきを軽く茹でます。
   さっとゆ出たら冷水にくぐらせ、水気をきっておく。

3. 3

   酢味噌ダレを作ります。
   ボールに酢、みそ、砂糖、からしを入れて、よくかき混ぜます。
   味をみながら、足りない物があれば加えて整える。

4. 4

   酢味噌ダレに水気をよく切った朝月を加えて、味噌だれを絡めます。

5. 5

   全体に味噌がからまったら完成。

6. 6

   器に盛りつけます。