作り方
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- 1
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- ゆずをキレイに洗ったら、くし形に切り、皮から実をはずします。
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- 2
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- 皮についている白いワタの部分はスプーンを使って取り除きましょう。
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- 3
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- 皮は千切りに、実の部分は細かく刻んでタネは取り除きましょう。
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- 4
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- 容器の中に、ゆず、氷砂糖と交互に入れ、冷蔵庫で保管します。毎日かき混ぜて約２週間で飲み頃です。
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- 5
- スプーン２杯分くらいをカップに入れてお湯を注いだら完成。
おいしくなるコツ
１)上記の分量を目安に、お好みの量を作ってみて下さい。
２)白いワタの部分は苦みがあるので、出来るだけキレイに取り除きましょう。
３)温かいところに置くと発酵してしまいますので、必ず冷蔵庫で保管して下さい。
きっかけ
今年はゆずを沢山もらったので作ってみました。