作り方
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- 1
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- 鍋に水と鶏肉を入れて、火にかける。あくが出てきたらその都度すくい、鶏のスープを作る。
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- 2
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- ほうれん草・人参を食べやすい大きさに切り分け、鶏肉に火が通ったらすくい上げる。
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- 3
- 鶏のスープに野菜を入れ、柔らかく茹でる。
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- 4
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- 塩でお好みの味に仕上げて、卵をほぐして入れれば完成。
おいしくなるコツ
鶏肉はスープにそのまま入れてもオッケー！！
今回はチキンライスに使いまわしたのですくい上げました。
冷蔵庫の残り野菜を使っておいしく出来上がります。
きっかけ
鶏肉を茹でた時に出るスープを利用しました。