2度揚げ♪外はカリっと大学イモ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく洗い、皮付きのまま乱切りにして水(分量外)にさらす
   水けをよく拭く

2. 2

   揚げ油を熱したフライパンに、さつまいもを入れて、混ぜながら弱火でじっくり揚げる

3. 3

   串が通るくらいになったら1度取り出す

4. 4

   中火にして油の温度を上げ、さつまいもを戻し入れ、カリッと揚げる

5. 5

   揚げ油をあけたフライパンに、砂糖、しょうゆ、水を入れる
   トロリとしてきたら、さつまいもを加えてゆっくり混ぜる

6. 6

   あめ状になったら、クッキングシートにあげ、粗熱をとって完成！