鶏ササミで♪チキン南蛮☆ レシピ・作り方

Name: 鶏ササミで♪チキン南蛮☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏ささみ 4〜6本; 卵(衣用) 1〜2個; 米粉 大さじ1〜2; 片栗粉 大さじ1〜2; ○ゆで卵(タルタルソース用) 2個; ○刻みピクルス 70〜80g; ○マヨネーズ 大さじ6〜8; ○塩こしょう 少々; ○ポッカレモン 小さじ1; ○牛乳 大さじ2; ○乾燥パセリ(あれば) 小さじ1; □甘酢(かんたん酢など) 大さじ2; □濃い口醤油 大さじ2; □みりん 大さじ2; 揚げ油(お好みでオリーブオイル) 適量; チリソース(あれば) 少々; 盛り付け用乾燥パセリ(あれば) 少々

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麦わら猫

ササミを開いてチキン南蛮にしました♪
揚げ焼きで簡単♪箸でホロホロほぐれて美味しい☆
タルタルソースは刻みピクルスで時短★

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鶏ささみ: 4〜6本

卵(衣用): 1〜2個

米粉: 大さじ1〜2

片栗粉: 大さじ1〜2

○ゆで卵(タルタルソース用): 2個

○刻みピクルス: 70〜80g

○マヨネーズ: 大さじ6〜8

○塩こしょう: 少々

○ポッカレモン: 小さじ1

○牛乳: 大さじ2

○乾燥パセリ(あれば): 小さじ1

□甘酢(かんたん酢など): 大さじ2

□濃い口醤油: 大さじ2

□みりん: 大さじ2

揚げ油(お好みでオリーブオイル): 適量

チリソース(あれば): 少々

盛り付け用乾燥パセリ(あれば): 少々

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作り方

1

ササミは筋を取って、包丁で真ん中半分に切り目を入れて開いておく
2

バットに米粉、片栗粉を1:1の割合で入れ混ぜ、1のササミの全体に衣をまぶす
3

卵(衣用)をボウルに溶いておき、フライパンに油(あればオリーブオイル)を1cmくらい注ぎ180度くらいに熱する
4

2のササミに溶き卵を全体につけ、3のフライパンに並べて揚げ焼きにし、焼き色がついたら裏返す
5

両面に焼き色がついて火が通ったら(7〜8分くらい)取り出して油をきっておく
6

○の調味料を合わせて、ゆで卵を崩しながら混ぜタルタルソースを作る(ゆで卵はキッチンばさみなどで刻む)
7

□の調味料を混ぜ、5のササミをくぐらせて皿に盛り付け、タルタルソースをかける

お好みでチリソースを少しかけ、パセリをかけたら完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マヨネーズの量や溶き卵の量などお好みで調整して下さい★ 鶏肉は焦げないように注意して下さい♪

きっかけ

ササミと卵を使いたくて作りました☆

公開日：2023/04/25

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このレシピを作ったユーザ

麦わら猫冷蔵庫にある物で♪ 美味しく楽しい♪レシピを投稿したいと思います！・家にある食材を組み合わせて美味しかった＆節約できた♪ ・定番料理・おつまみ、海外料理、ダイエット・みんなでワイワイご飯♪ など、様々なジャンルのレシピを増やしたいと思います☆ ★Instagram(mugiwaraneko2023)も投稿中！レポート＆スタンプ＆コメント＆いいね等頂いた皆様誠にありがとうございます！