無塩サバ半身の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバ
   →綺麗に洗ったらサバの両面に塩をふり、10分待つ。
   時間がきたらキッチンペーパーで挟むようにサバをおき、出てきた水分をとる。
   
   生姜→すりおろす

2. 2

   ジップロックに①のサバを4cm幅にカットして入れたら、★も入れて揉みこみ、空気を抜いて封をしたら冷蔵庫で半日ほど寝かす。
   時間が経ったら余分な汁気を捨て片栗粉を全体に薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱したら、②のサバの皮の方が下になるように入れて中火でカリカリ揚げ目がつくまで揚げる。
   反対側にひっくり返し、弱火でじっくり中まで火を通して揚げれば完成