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カツオの赤ワインマリネ レシピ・作り方

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まぼまぼまん
新鮮なカツオをマリネに。白ワインや赤ワイン、スパークリングワインに合います！

材料（2人分）

新玉ねぎ
半玉
赤ワイン
100ml
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
カツオ
10切れ程度
バルサミコ酢
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
ブラックペッパー
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    新玉ねぎを薄く切って水に晒す。
  2. 2
    赤ワイン100mlを沸かし、アルコールを飛ばす。しょうゆ、みりんを加え、ぐつぐつしたらOK。よく冷ます。
  3. 3
    カツオの刺身を切り、マリネ液に30分ほど漬け込む。
    よく絞った新玉ねぎの上にマリネしたカツオをのせ、バルサミコ酢、オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カツオを捌いたので

公開日：2021/06/06
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カテゴリ
かつお簡単魚料理男の簡単料理簡単おつまみワインに合うおつまみ

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