牛こま肉 de レモンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンに、サラダ油-1をしき★を少し歯応えが残る程度に炒め、別皿に置いておきます。

2. 2

   冷たいフライパンに■を置き●を全体にまぶし、手で揉み込みます。

3. 3

   「2」の粉っぽさがなくなったら、ステーキの形に成形し、しっかり固めます。

4. 4

   「3」の周りに、サラダ油-2を回しかけて、弱火の中火で、2分、片面を焼きます。

5. 5

   「4」が、2分経過したら、ひっくり返し、再度、形を整え、もう片面も2分焼きます。

6. 6

   「5」が焼けたら、器に盛り付けます。

7. 7

   〈レモンソースを作る〉
   先程までのフライパンを、キッチンペーパーなどで、きれいに拭き取ります。

8. 8

   フライパンを点火し「7」に、A→B→Cの順に入れ、強火で、サっと、ひと煮立ちさせます。

9. 9

   「6」に、別皿に置いていた「1」を添え「8」をかけて、＊をトッピングしたら【完成で〜す♬】