アーサイ(子持ち高菜)の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   子持ち高菜の処理をする。大きいものがあったら半分に切る。

2. 2

   小麦粉100g程度に炭酸水100cc、氷4.5個程度入れて軽くダマが残る程度に混ぜる。

3. 3

   子持ち高菜を天ぷら液につけて180度に熱した油で揚げる。3分程度揚げたらよく油を切って取り出す。
   一気に入れると、油の温度が下がりますので、要注意！

4. 4

   軽く塩を振ったら完成。