小揚げとほうれん草が入った心持ち和風なカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、その他の野菜とお肉と小揚げを食べやすく切る。

2. 2

   ほうれん草をボウルに入れた、熱湯を回しかけて１分立ったらザルにあげてアクをぬいておく。

3. 3

   鍋に、油、玉ねぎを入れて塩を振り、玉ねぎが透明になりクタッとするまで弱火で炒める。

4. 4

   鍋に、肉とじゃがいもを入れて、カレー粉を振り肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   だし汁、めんつゆを加えて、沸騰したら小揚げを入れて、じゃがいもが煮えるまで煮る。

6. 6

   ほうれん草を入れて、再沸騰したら、火を止めて、カレールゥを加えて溶かし、再度火をつけてとろみが出るまでたまに混ぜながら煮る。

7. 7

   二皿に分けて、ご飯をもり、⑥をかけて完成。