柚子と大根の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて好みの大きさに切る。今回は5ミリくらいの千切りにしました。

2. 2

   柚子の皮は千切りにしておく。

3. 3

   鍋に大根と水を入れ、沸騰させる。アクが浮いてきたら取り除き、ほんだしを入れて弱火で4分程煮る。

4. 4

   味噌を溶き入れ、さっとかき混ぜる。

5. 5

   お椀に味噌汁を注いで、柚子の皮を乗せたら出来上がり。