さわらのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらの半身を使います。(ちなみにたたきをつくったときのもう片方です。)ピンセットで骨をとる。

2. 2

   厚めに切ります。

3. 3

   ベビーリーフを洗い、皿に盛ります。その上に切ったさわらを並べます。

4. 4

   すだちを一個しぼり、その上にマジックソルトをふたつまみ、黒胡椒をひとつまみかけます。

5. 5

   ごま油とオリーブオイルを大さじ3杯ずついれ、煙が出るまで熱します。

6. 6

   熱した油を上からかけます。
   このジュ〜って音が食欲をそそります。

7. 7

   完成！