さわらのカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さわらの半身を使います。(ちなみにたたきをつくったときのもう片方です。)ピンセットで骨をとる。

   

2. 2 厚めに切ります。

   

3. 3 ベビーリーフを洗い、皿に盛ります。その上に切ったさわらを並べます。

   

4. 4 すだちを一個しぼり、その上にマジックソルトをふたつまみ、黒胡椒をひとつまみかけます。

   

5. 5 ごま油とオリーブオイルを大さじ3杯ずついれ、煙が出るまで熱します。

   

6. 6 熱した油を上からかけます。
   このジュ〜って音が食欲をそそります。

   

7. 7 完成！