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水茄子と紫蘇の梅シロップ漬け レシピ・作り方
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約30分
300円前後
coffeelake
水茄子を塩漬けにして、梅シロップに漬けています。
材料(4人分)
水茄子
1個
紫蘇の葉
4枚
塩
小1
梅シロップ
大2
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作り方
1
水茄子はヘタを取り、5-6㎜の厚さに切る。紫蘇の葉は千切りにする。
2
ボールに水茄子、紫蘇、塩を入れ全体にまぶす。軽く重石をして、水気が出たら梅シロップを加える。
3
再び重石をし、冷蔵庫で半日置く。水分をギュッと絞り、盛り付けたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
おつまみの一品です。
公開日:2020/07/23
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水なす
料理名
水茄子と紫蘇の梅シロップ漬け
このレシピを作ったユーザ
coffeelake
こんにちは。手作り大好き主婦です。調味料や保存食なども作っています。お野菜やお魚多めのレシピが多いです。よろしくお願いします。
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