ほうれん草と油揚げの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパパーに包み、軽く重石をして冷蔵庫で半日水切りをする。

2. 2

   ほうれん草は熱湯（分量外）で2分程茹で、水気を絞ったら2㎝の長さに切る。油揚げは熱湯（分量外）を回しかけ、細切りにする。

3. 3

   すり鉢に煎りごまを入れよく摺る。練りごま、薄口醤油、みりん、砂糖を順に加えすり合わせたら、水切りした豆腐を崩しながら入れる。

4. 4

   豆腐が滑らかになったら、ほうれん草と油揚げを加え全体を混ぜ合わせる。