ゆかり入り白玉のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに白玉粉とゆかりを入れ混ぜ合わせたら水を少しずつ注ぐ。耳たぶ位の柔らかさになるまで加え、よく練る。

2. 2

   たっぷりの熱湯（分量外）を沸かし、白玉を丸めながら入れ、浮き上がってきたら水に取る。

3. 3

   菜の花は熱湯で2分程茹で、3㎝の長さに切る。

4. 4

   鍋に出汁を入れ、薄口醤油、酒、塩を加え火にかける。

5. 5

   ひと煮立ちしたら火を弱め、温めておく。その間に、お椀に菜の花と白玉を盛る。出汁を注いだら出来上がり。