打ち豆と身欠きにしんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰊は流水で鱗を綺麗に落とし、食べやすい大きさに切る。昆布は半分の長さに切る。

2. 2

   鍋に鰊と打ち豆、昆布を入れ、水をひたひたまで入れる。酒、醤油、梅酢、みりんを加え火にかける。

3. 3

   落し蓋をし、弱火で20分程加熱する。そのまま冷ます。
   
   器に盛り、大根葉を散らす。