もち巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをする。半分に切り、真ん中を袋状に開く。

2. 2

   餅を半分に切り、油揚げの中に入れる。つまようじで口を止める。

3. 3

   小松菜は熱湯で茹で、4㎝の長さに切っておく。

4. 4

   鍋に巾着を入れ、水、白だし、薄口醤油、酒、みりんを加え火にかける。

5. 5

   落し蓋をして、弱火~中火で10-15分程煮含める。器に盛り、小松菜を添え、煮汁を注ぐ。