鯖とパプリカのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は1枚を4等分にする。パプリカは千切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじはいしづきを取り、小房に分ける。

2. 2

   鯖に片栗粉を薄くはたく。フライパンに★印の油をしき、鯖を両面こんがりと焼く。一旦、取り出しておく。

3. 3

   フライパンに油を熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、鯖としめじを加える。

4. 4

   白ワイン、塩、オイスターソースを入れ、蓋をして鯖に火が通るまで蒸し焼きにする。

5. 5

   お皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。