里芋とスルメの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切る。スルメは長いものは半分に切る。

2. 2

   ひじきはたっぷりの水に漬け、10分程したら水を替える。これを2回繰り返し戻す。

3. 3

   鍋に里芋とスルメ、ひじきを入れ、水、白だし、みりん、酒、醤油を入れ火にかける。

4. 4

   落し蓋をし、蓋をし弱火~中火で10分程里芋が柔らかくなるまで煮る。火が通ったら最後に銀杏を入れて全体を混ぜる。