小あじのカラフルマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小あじはエラと内臓を取り、よく水洗いする。キッチンペーパーで水気を取る。
   
   パプリカと人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。玉ねぎは水に晒しておく。

2. 2

   パプリカ、玉ねぎ、にんじんをボールに入れ塩をなじませる。
   
   小あじに小麦粉をはたき、160度の油で揚げる。

3. 3

   バットに小あじを並べ、水気を切った野菜を上に乗せたら、甘酢をひたひたまで注ぐ。冷蔵庫で半日ほど置いたら完成。