きらきらアップルジェリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは芯の部分をくりぬきます。もしくは、4等分にして芯の部分を除きます。芯と種は捨てずにお茶袋やガーゼなどに包んでおきます。

2. 2

   大きな鍋にりんごと水を入れ、１の種と芯を入れて火にかけます。弱火でりんごが煮崩れるくらい、2-3時間ほど火にかけます。

3. 3

   大きいボールにざるを重ね、ガーゼを敷いたら、おたまで２のりんごを入れます。ガーゼの口を縛り画像のように高いところから吊るし、このまま一晩おきます。★絞らないように。

4. 4

   一晩経過してボールにたまった液を計量し、その半量の砂糖を用意します。りんご液を鍋に入れ火にかけます。

5. 5

   煮汁が8割くらいになるまで煮たら、砂糖とレモン汁を加え弱火にかけさらに煮詰めていきます。とろみがついて、ヘラで混ぜるとプルンとした感じになったら完成。

6. 6

   熱湯消毒した瓶に詰め、完全に冷めたら保存。常温で1年大丈夫です。

7. 7

   ヨーグルトにかけても美味しいです。