きらきらアップルジェリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは芯の部分をくりぬきます。もしくは、4等分にして芯の部分を除きます。芯と種は捨てずにお茶袋やガーゼなどに包んでおきます。

   

2. 2 大きな鍋にりんごと水を入れ、１の種と芯を入れて火にかけます。弱火でりんごが煮崩れるくらい、2-3時間ほど火にかけます。

   

3. 3 大きいボールにざるを重ね、ガーゼを敷いたら、おたまで２のりんごを入れます。ガーゼの口を縛り画像のように高いところから吊るし、このまま一晩おきます。★絞らないように。

   

4. 4 一晩経過してボールにたまった液を計量し、その半量の砂糖を用意します。りんご液を鍋に入れ火にかけます。

   

5. 5 煮汁が8割くらいになるまで煮たら、砂糖とレモン汁を加え弱火にかけさらに煮詰めていきます。とろみがついて、ヘラで混ぜるとプルンとした感じになったら完成。

   

6. 6 熱湯消毒した瓶に詰め、完全に冷めたら保存。常温で1年大丈夫です。

   

7. 7 ヨーグルトにかけても美味しいです。