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☆★カラッとジューシー♪蛸ゲソの唐揚げ★☆ レシピ・作り方
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めーぷんぷい
カラッと揚がった蛸ゲソは、柔らかでジューシー。先端部分はコリコリで揚がるそばからつまみ食いが止まりません。ますますお酒も進みます。
みんながつくった数
4
件
材料(2〜3人分)
蛸ゲソ
300g
●酒
大匙1
●醤油
大匙1
●チューブおろしニンニク
5cm
●チューブおろし生姜
5cm
●塩、胡椒
少々
コーンスターチ又は片栗粉や小麦粉
大匙8杯位
揚げ用サラダオイル
適宜
※お好みでライムやレモン
適宜
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作り方
1
タコゲソは、先のほうの細くなっているところはそのままで、太さのあるところは食べやすい大きさに切ります。
2
●印の調味料に、なるべく長く浸して味を染ませます。今回は3時間以上冷蔵庫に入れました。
3
水分を捨て、コーンスターチをたっぷりまぶし付けます。
4
揚げ用サラダオイルを熱し、ハネに注意して、中火でカラッとなるまで4〜5分揚げます。(ゲソの太さによります)揚がったら油を切って、ライムやレモンを添えて出します。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ゲソが太いとき、短時間でつくりたいときは醤油の量を多少多めにします。
きっかけ
イカゲソでも美味しかったので、タコでも試してみました。
公開日:2019/10/01
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蛸ゲソ
蛸の唐揚げ
蛸下足
お酒に合う
料理名
蛸ゲソ唐揚げ
このレシピを作ったユーザ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。 執着と惰性、期待と失望(笑)を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに! だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。 タイ食用ハーブ系のマニアックブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/
も宜しくお願いします。
つくったよレポート(
1
件)
2023/05/25 14:53
美味しかったです。 いつもころもがはがれていたのに、上手に出来ました。 ありがとうございました♪
nobuco☆
ゲソ、美味しそうに揚がってますね!私は太いタコブツの唐揚げより好きかも♪nobuco☆さん、つくってくださり有難うございます(^^)
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