失敗しない！市販のルーを使わないクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、ジャガイモは、大きめに切ってレンチンして柔らかくする。

2. 2

   鍋に水、ジャガイモ以外の野菜類、肉、コンソメを入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。圧力鍋、シャトルシェフなどを使うと早いです。

3. 3

   その間に、ボウルに小麦粉、牛乳を入れ、泡立て器でしっかり混ぜておく。

4. 4

   だまにならないようよく混ぜる

5. 5

   野菜類が煮えたら弱火にし、4の牛乳を入れ混ぜる。
   すぐにとろみがついてきます。

6. 6

   バター、味噌、こしょうで調味する。ここでとろみがつきすぎれば牛乳を足す。とろみが足りなければまた、小麦粉に牛乳を溶かして加えて調整する。

7. 7

   ジャガイモを入れ混ぜて完成