☆★豆腐のカニカマ卵餡かけ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、水溶き片栗粉を▲の分量でつくっておきます。
   豆腐は食べやすい大きさに切り、耐熱容器入れてレンジに2分ほどかけて、出た水を捨てます。

2. 2

   カニカマは斜め二つ切りか、お好みで割いてもOKです。卵は溶いておきます。

3. 3

   餡をつくります。鍋に○印の材料を混ぜ、つくっておいた水溶き片栗粉も溶き入れます。そこで火にかけ、トロミがつくまで煮たら火を止めます。

4. 4

   フライパンに胡麻油1を熱し、溶き卵を一気に入れて大きく混ぜ、半熟で火から下ろして別皿(盛り皿)に移しておきます。

5. 5

   フライパンを拭って胡麻油の2を熱し、生姜みじん切り、ネギみじん切り、カニカマ、豆腐を入れて炒めます。（豆腐のほうは裏表焼く感じで）

6. 6

   そこに、つくっておいた餡、グリーンピースを加えて一煮立ちさせます。

7. 7

   焼いておいた半熟卵を戻し入れ、軽くひと混ぜします。

8. 8

   皿に盛って出します。