簡単！あさりの水煮缶とタラで節約アクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

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   主な材料はこんな感じです。

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   タラは軽く水洗いし、キッチンペーパーで拭く。その後塩コショウを軽く振る。

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   ミニトマトはヘタを取り、スナップエンドウはヘタと筋を取り、セロリは茎を2.3ミリ、葉っぱはざく切り。

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   温める前のフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブ3センチを入れて、弱火で温める。軽く香りが出たらタラを皮目から焼いて両面焼く。後で煮込むので軽くでok。タラを一度皿に取出す。

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   タラを抜いたら続いて、新しくオリーブオイルを引いて温まったらしめじとセロリの茎を炒める。

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   弱火にしてアサリの水煮缶を汁ごと投入。

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   水、酒、ミニトマト、タラ、セロリの葉っぱを入れる。スナップエンドウは蒸し焼きにしたいので、上の方に置く(汁にかからなくてok)。蓋をして中火で5分ほど煮る。

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   塩胡椒で味を整えたら完成。
   フライパンごとテーブルに運んで食べます。

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   【おまけ】私はお米2合にバター5gを入れて普通に炊飯器で炊いたバターライスと一緒に夕食にしました^ ^

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    【おまけ】セロリの筋が苦手な方は、先に少しピーラーで皮剥きしておくと食べやすいです。

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    【余ったら】お茶碗2杯の温かいご飯(レンジでチン)を投入し、水気が無くなるまで炒めたらパエリア風

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    大きめのトマト、玉ねぎ、蓮根、エノキ、ブロッコリーなどでも美味しいです！